Tegnap Széll Tamás és csapata isteni menüt főzött a Bocuse d’Or szakácsversenyen Lyonban, amelyet a zsűri a tizedik legjobbnak ítélt. Íme a beszámolónk kulisszatitkokkal és érdekes részletekkel!

Pénzes Kata egy olyan bonbon-készítő, aki jó értelemben szeretné sokkolni vásárlóit. Általában olyan kreációkkal, vagy ahogy ő mondja ehető „ékszerekkel” rukkol elő, amelyek szemet gyönyörködtetőek és ízviláguk is különleges.

Világszerte ma és holnap Lyonra figyel mindenki, akit érdekel a top gasztronómia, hiszen január 29-én és 30-án itt zajlik a konyhaművészet legnagyobb presztízsű versenye, a Bocuse d’Or.

Lovas Katalin vendéglátóipari szakújságíró a Bocuse d’Or, a világ legrangosabb szakácsversenye miatt látogatott ki Lyonba. Bokros teendői mellett azért egy piacozás is belefért.

Ez szó szerint így volt, hiszen a vacsorán a főszerep a prémium olívaolajoké volt. Volt olívaolaj kóstoló profi olajsommelier segítségével és a Café 57 séfjének köszönhetően ízletes menü.

Csizmazia László, a Café 57 és a Porcellino Grasso étterem séfje vonzódik a különleges ízekhez, de nem szeret túlzásokba esni. Lehet úgy egy étel egzotikus, hogy közben az ízek teljesen harmóniában vannak.

Az olívaolaj amellett, hogy vitaminbomba, számtalan szempontból jótékony hatással van szervezetünkre. Pekáry Dorottya táplálkozási szakértőnk most elárulja, hogy mi mindenre jó az “olajbogyó leve”.