A gasztronómiában nem csak aromás íze miatt adják szívesen süteményekhez és tortákhoz, hanem azért is, mert segít megemészteni a zsírokat. Sok előnyös tulajdonsága mellet a fahéj növeli a libidót és a szexuális teljesítményt is.

Az agávé magjából préselik ki az agávé szirupot, melyet édesítőként használunk. Színét tekintve a mézre hasonlít, de édesebb annál és kevésbe ragadós. Magas inulin és gyümölcscukor tartalma van.

A tequila, Mexikó nemzeti szeszes itala, amelynek legalább 51%-ban a kék agávé cukorban gazdag tövének erjesztéséből és lepárlásából kell származnia. Sokan mondják tévesen kaktuszpárlatnak, pedig a kék agávé (Agave tequilana) egy pozsgás növény, leginkább az yuccához hasonlítható.

A kukorica a tortilla alapanyaga, amely a mexikóik számára nem más, mint a “kenyér”, a fekete bab szintén elválaszthatatlan a mexikói konyhától, hiszen remekül helyettesíti a húst. Emellett mindkettő nagyon egészséges.

A Chia mag Kolumbusz idején a kukorica és bab mellett az aztékok három fő tápláléka közé tartozott. Nem véletlenül, hiszen egy-egy hosszú vadászat alkalmával ebből nyertek elegendő energiát. Manapság világszerte újra trendi magas omega-3 zsírsav tartalma miatt.

A mexikói konyha többek között azért izgalmas, mert merész. Nyugodt szívvel fűszerez a legerősebb chilivel és meri a kakaót hússal párosítani. Kevés olyan dolog létezik, amely egyszerre fűszer és gyümölcs, ital és desszert. A kakaó ilyen.

A japán konyha alapvető élelmiszere a rizs, ami minden étkezésnél főfogás. Emellett a szigetországban nagyon népszerű az alga a tányéron. Most megtudjuk, hogy miért.

A gyömbért gyógynövényként nagy becsben tartják a japánok pozitív hatásai miatt. Segíti az emésztést, ezért általában étkezések között fogyasztják.

A zöld teának baktériumölő hatása a legismertebb, de szív-és érrendszeri panaszokra is gyógyírként szolgál a benne található catekin miatt.

A tofu alacsony zsírtartalma és magas a fehérjetartalma miatt nagyon egészséges, ezért népszerű a fogyókúrázók körében.