A szecsuáni konyhának jellegzetes ízvilága van. Ehhez sokban hozzájárul a szecsuáni bors és a yuxiang (fokhagyma, újhagyma és gyömbér keveréke). A kínai ételek fűszeresek, Szecsuán tartományban pedig kedvelik a csípős fogásokat, no meg a “halillatot”. Ezek a fűszerek azonban nemcsak egzotikusak, hanem nagyon egészségesek is.

Húsvét előtt böjtölünk negyven napig, hogy aztán húsvét vasárnap lakomát csapjunk Jézus feltámadásának tiszteletére. Ilyenkor sonkát, tojást és kalácsot eszünk, borral vagy pálinkával poharazgatunk.