A veszprémi Villa Medici Étteremben tette tiszteletét maga Joulupukki, a finn Mikulás. Vendéglátója Neubauer Edit volt, aki Finnország tiszteletbeli konzulja, emellett pedig a Villa Medici szálló és étterem tulajdonosa. A Télapó nagyon jól érezte magát itt, Magyarországon, és reméljük, máskor is ellátogat hozzánk.
- Hogy kerültél kapcsolatba Finnországgal? Miért Téged kértek föl tiszteletbeli konzulnak?
- A finn nagykövetség kért fel, hogy vállaljam el ennek a régiónak a „felügyeletét”. Jari Vilén nagykövet szeretett volna egy hölgyet találni erre a posztra, és egy meghallgatás után alkalmasnak talált engem. A tiszteletbeli konzuloknál alapkövetelmény, hogy olyan személy legyen a kiválasztott, aki saját jövedelemmel rendelkezik, és tudja vállalni a konzuli teendőkkel járó plusz feladatokat és költségeket.
- Milyen feladatokkal jár egy ilyen munka?
- Finnországot képviselem Magyarországon, segítem a hozzánk érkező finn állampolgárokat, és népszerűsítem a kultúrájukat, művészetüket és az országot.
-
A szállodátokban nagyon elismert, nívós étterem működik. Mit kell tudni az étterem profiljáról, étlapjáról, séfjéről?
- A Villa Medici Étterem most már nemzetközi szinten is elismert, többszörösen kitüntetett étterem, ami rendelkezik azzal a kivételes adottsággal, hogy a tulajdonosok (családom) vendégszeretetét és csupa szív hozzáállását a kollégák is sugározzák a vendégek felé, így mindenki, aki eljön hozzánk, úgy érezheti, haza érkezett. Séfünk az étterem nyitása óta Amrein Csaba, aki nemcsak szakmailag, de emberileg is kivételes pillére a konyhának.
- Milyen gasztronómiai rendezvényeket szoktatok tartani?
- Borvacsorákat, főzőesteket, mindig valami különlegességgel megspékelve.
- Miért fontosak számotokra ezek a rendezvények?
- Ilyenkor lehet igazán elengedni a fantáziát és szárnyalni. A vendégek szeretik ezeket az esteket, mert jó hangulatban, kellemes társaságban tölthetik el az időt. Most januárban is készülünk egy különleges esttel.
- Legutóbbi vacsoraestetek apropója a Mikulás ünneplése volt. Hogy sikerült idecsábítanotok az „igazi Mikulást”?
- Joulupukki (a finn Mikulás) a Villa Medici vendége volt veszprémi tartózkodása alatt, és nagy örömmel mondott köszöntőt a jótékonysági vacsorán, hiszen kifejezetten pártolja az ilyenfajta kezdeményezéseket.
- Milyen hangulatban telt az este?
- Nagyon vidám, kellemes karácsony előtti estünk volt, ahol nem hiányoztak a Bortársaság friss borai és Both Gábor borász sem a maga vidám előadásmódjával.
- Mit tudnál mesélni a finn karácsonyi étkezési szokásokról?
- Finnországban nagyon megbecsülik a természet adta kincseket, hiszen északon igen kevés élelem lelhető fel. Mesések az erdei gyümölcsökből készült sütemények és a különlegesen egyszerű halételek.