Az idei Gourmet Fesztiválon is élmény volt részt venni, hiszen a fenséges falatokon kívül a hazai kulináris élet krémjével is lehetett személyesen találkozni. Sztárséfek és gasztrobloggerek jártak-keltek a tömegben, tartottak workshopokat és színpadi programokat.

A Portugieser du Monde a portugieser fajta egyetlen világversenye, a megmérettetés idén áprilisban kerül megrendezésre Pécsett és Palkonyán a Pécsi Borozó gasztronómiai és bormagazin szervezésében.

Vártál már arra a napra, mikor végre itthon kóstolhatod meg a “pucér szakács” főztjét? Május 20-ától ez már nem csak álom, hanem maga a valóság, mert a Budai Várban megnyílt Jamie olasz étterme.

A legendás olasz divatmárkáról eddig mindenkinek inkább egy szép táska jutott az eszébe, mint egy jó tésztaétel, de ez mától megváltozik, ugyanis nemrégiben Sanghajban megnyílt az első Gucci étterem.

Valószínűleg mindenkivel előfordult már, hogy hosszas tanácstalan nézelődés után végül a jól bevált spagettit választotta a polcokon sorakozó számtalan tésztafajta közül. Most segítünk nektek a tészták „tengerében” eligazodni.

A hagyományos olasz sajtos lepényt nem nagy ördöngösség elkészíteni, ha tudjuk a fortélyokat. Simone Marcedula, a Trattoria Gusto étterem séfje elárulta, hogy mire kell odafigyelnünk ahhoz, hogy tökéletes legyen a focacciánk.

A focaccia egy hagyományos olasz sajtos lepény, amely évszázadok óta megtalálható a tüzes déliek étkezőasztalán. A focacciával kapcsolatos érdekességeket egy vérbeli olasz, Simone Marcedula, a Trattoria Gusto étterem séfje árulja el.

Minden másodpercben 16 ezer csésze kávét hörpintünk fel, ennyire népszerű ital a forró fekete. A nyolcvanas évek Japánjából indult el a kezdeményezés, hogy minden év szeptember 29-én megünnepeljük a kávét, a kávékultúrát.

Június 27-én megtartottuk második olívaolaj vacsoránkat, amelynek helyszíne a Porcellino olasz étterem volt Budán, a menüt megalkotó séf viszont ugyanaz, mint a múltkor. Csizmazia László mellett döntöttünk megint, mert ő már bebizonyította, hogy remek érzékkel használja az olívaolajokat, jól tudja, melyik milyen ételhez illik. A prémium olajakat ismét az Olivaliget biztosította, a termékek megalkotója pedig Massimiliano d’Addario, aki olajmester Olaszországban.

Az olaszok tésztában igazán nagyok, legyen szó sós vagy édes változatról. A gitárhúr tészta igazi különlegesség, az olasz palacsinta még inkább. A francia palacsinta receptje volt az alap, és nem sajnálják belőle a tojást, hogy igazán kiadós édesség kerüljön a tányérjukra.