A Calavera mexikói étterem séfje megosztott velünk egy nagy titkot, az isteni chilis babjuk receptjét. Most te is megtudhatod, hogy hogyan készült mexikói vacsoránk egyik nagy kedvence, a chili con carne.

Január végén Mexikóba utaztunk az ízek szárnyán, a Calavera étteremben kóstoltunk végig 9 tradicionális ételt. Chili természetesen volt dögivel, ahogyan tequilából sem szenvedtünk hiányt. Díszvendégünk, Nagy Gábor pedig saját márkás GaBko chili szószaival nyűgözött le minket.

Nagy Gábor a chilitermesztésben és szószkészítésben igazán nagy, ő a névadója a GaBko Chilinek, ami ma már sokunk számára ismert márka, a dögerős szinonimája. Fogadjátok szeretettel a vele készült interjút!

Az Iguana étterem menüsorát látva gondoltuk, hogy tizenkét fogást ezekből az emberes étkekből nem lesz egyszerű végigenni, de a valóság felülmúlta a képzeletünket.

A chilik közel 10.000 év alatt alakultak, fejlődtek az Újvilágban. Ennek a hosszú időnek, valamint a XVI. századi felfedezéseknek és telepítéseknek köszönhetően mára már több száz fajtája létezik.